Мармалад | dLambow

(Marmalade) -

Мармаладът - традиционен български десерт

Какво е мармалад?

Мармаладът е традиционен български десерт, който се приготвя от сварени плодове, захар и подправки. Той е популярен в България и се приготвя по различни рецепти, в зависимост от региона.

Мармалад (Marmalade)

Традиции:

Мармаладът е традиционно българско ястие, което се приготвя често в българските домове. Сервира се за закуска, следобедна закуска или десерт.

Вкус

Мармаладът е вкусен и ароматен десерт. Той е подходящ за хора от всички възрасти.

Основни съставки:

• Плодове - череши, ягоди, малини, кайсии, праскови, смокини, тиква и др.
• Захар
• Подправки - канела, ванилия, лимонов сок или есенция

Приготвяне:

• Плодовете се почистват и се измиват.
• Изчистените плодове се нарязват на малки парчета или се настъргват или се пасират.
• В тенджера се смесват плодовете и подправките.
• Сместа от захарта и лимоновия сок се добавя към плодовете и се оставя да къкри на слаб огън, докато се получи желаната гъстота.
• Мармаладът се налива в буркани и се затваря плътно.

Варианти:

• Мармаладът може да се приготви от различни видове плодове, в зависимост от сезона.

• Мармаладът може да се приготви както от пресни, така и от замразени плодове (за малко количество).

• Може да се добавят и други съставки, като например ядки, сушени плодове или шоколад.

• Мармаладът може да се използва за приготвяне на различни сладкиши, като например торти, сладкиши, палачинки или палачинки.

Съвети:

• За да получите вкусен мармалад, е важно да използвате качествени пресни плодове и захар.

• Не прекалявайте с времето на варене, за да не стане мармаладът твърд или да загори (бъркайте постоянно с широка дървена шпатоля).

• Ако искате да направите мармалад с по-натурална сладост, можете да намалите количеството захар.

Традиционни рецепти за мармалад

Рецепта 1 - за мармалад от череши:

Съставки:

• 1 кг череши
• 500 г захар
• 1/2 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. ванилия

Приготвяне:

• Черешите се почистват и се измиват.
• Изчистените череши се нарязват на малки парчета или се пасират.
• В тенджера се смесват черешите, захарта, канелата и ванилията.
• Сместа се вари на слаб огън, докато се сгъсти.
• Мармаладът се налива в буркани и се затваря плътно.

Рецепта 2 - за мармалад от кайсии:

Съставки:

• 1 кг кайсии
• 500 г захар
• 1/2 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. ванилия

Приготвяне:

• Кайсиите се почистват и се нарязват на малки парченца.
• Добавя се захарта и се вари на слаб огън, докато плодовете омекнат и се превърнат в пюре.
• Добавят се канелата и ванилията.
• Мармаладът се разлива в буркани и се запечатва добре.

Сервиране:

Мармаладът се сервира с хляб, бисквити или други сладкиши.

-------
Ако темата ви харесва, споделете я с приятели. Ако са възникнали въпроси, задайте ги в коментарите по-долу. След седмица проверете за отговора.
----------------