Миш-маш | dLambow

(Mish-mash) -

Миш-маш - традиционно българско ястие

Какво е Миш-маш?

Миш-маш е традиционно българско ястие, приготвено от бъркани яйца, чушки, домати и сирене. Това е едно от най-популярните ястия в българската кухня и се сервира като основно ястие, мезе или гарнитура. Ястието е известно и в други страни от Балканския полуостров, като например Сърбия, Румъния и Гърция.

Миш-маш (Mish-mash)

Миш-машът се приготвя, като чушките се изпичат на фурна, обелят се от ципите и се нарязват на ситно. Доматите се обелват и също се нарязват на ситно. Яйцата се разбиват с малко сол и се добавят към чушките и доматите. Сместа се запържва на тиган, докато яйцата се стегнат. Накрая се добавя сиренето и се поръсва с магданоз.

Основните съставки за миш-маш са:

• Чушки - обикновено се използват червени чушки, но могат да се използват и зелени, жълти или тиквички.
• Домати - могат да се използват пресни или консервирани домати.
• Яйца - обикновено се използват кокоши яйца (по 2-3 на човек), но могат да се използват и яйца от други птици, като например гъски или патици.
• Сирене - обикновено бяло сирене, но може да се използва кашкавал, сирене фета или сирене моцарела.
• Магданоз - за украса.

Начин на приготвяне на миш-маш

• Чушките се почистват от семки и дръжки и се изпичат във фурна или на огън.
• Доматите се обелват и се нарязват на кубчета или наситно.
• Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олио.
• Яйцата се разбиват с малко сол и се добавят към чушките.
• Доматите се добавят към яйчната смес и се разбърква добре.
• Миш-машът се довежда до готовност, като се разбърква непрекъснато, докато яйцата се сварят.
• Сервира се топъл, поръсен с магданоз.

В различните райони на България има различни вариации на рецептата за миш-маш. Например, в някои райони се добавя лук, чесън или гъби към ястието, а в други се използва сирене от краве или овче мляко.

Ето една рецепта за класически миш-маш:

Съставки:

• 2 червени чушки
• 2 зелени чушки
• 3-4 домата
• 4 яйца
• 100 г сирене
• 1 връзка магданоз
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната на 200 градуса.
• Измийте чушките и ги изпечете на фурна за около 20 минути, или докато омекнат.
• Обелете чушките от ципите и ги нарязайте на ситно.
• Обелете доматите и ги нарежете на ситно.
• В купа разбийте яйцата със сол и черен пипер.
• В тиган загрейте малко олио и запържете чушките и доматите за около 5 минути.
• Добавете разбитите яйца и запържете, докато се стегнат.
• Накрая добавете сиренето и магданоза и разбъркайте добре.

Сервирайте топло.

Възможни вариации на рецептата:

• Вместо чушки, може да се използват тиквички.
• Вместо домати, може да се използват доматено пюре.
• Вместо сирене, може да се използва кашкавал, сирене фета или сирене моцарела.
• За по-пикантен вкус, може да се добави чесън или лютив червен пипер.
• Миш-маш е вкусно и засищащо ястие, което е подходящо за всеки сезон.

Миш-маш е вкусно и питателно ястие, което е идеално за всеки повод, понеже има богат и наситен вкус и е едновременно сочно и ароматно. То е и сравнително лесно за приготвяне, което го прави подходящо за начинаещи кулинари. Ястието е подходящо за вегетарианци и вегани. Миш-машът е популярно ястие, което се приготвя в българските домове от поколения наред. То е вкусна и засищаща храна, която е подходяща за всеки повод.

-------
Ако темата ви харесва, споделете я с приятели. Ако са възникнали въпроси, задайте ги в коментарите по-долу. След седмица проверете за отговора.
----------------