Кекс | dLambow

(Keks) -

Кекс - популярен български десерт

Какво е кекс?

Кексът не е точно традиционно българско ястие, а е сладкарски продукт, който е разпространен в цял свят и е внесен в България през 19 век. Въпреки това, той бързо се превръща в любимо лакомство на българите и днес се приготвя в много български домове.

Кекс (Keks)

В България кексът е популярен както като десерт, така и като закуска, като има различни рецепти за кекс, но най-често срещаните са с шоколад, ябълки, банани, смокини или други плодове. При това, има съществена разлика между българския кекс и това, което е известно по света като "cake" и прилича повече на нашата торта.

Традиции

Кексът не е традиционно българско ястие, но в България се приготвя често в домашни условия. Сервира се за обяд или вечеря, и е подходящ за хора от всички възрасти. Кексът се приготвя често в българските домове за специални поводи, като например Коледа, Великден или рождени дни.

Вкус

Кексът е вкусно, ароматно и сладко ястие. Той е подходящ а хора от всички възрасти, за всякакви поводи, от рождени дни и празници до обикновени дни.

Основни съставки

• Брашно
• Захар
• Яйца
• Масло или олио
• Мляко
• Бакпулвер
• Подправки
• ванилия, 
• канела, 
• шоколад, 
• плодове и др.

Приготвяне

• В купа се смесват брашното, захарта, бакпулвера и подправките.
• В друга купа се разбиват яйцата със олиото или маслото.
• Добавя се млякото и се разбъркват добре.
• Сместа от яйцата се добавя към сухите съставки и се разбърква до получаване на хомогенна смес.
• Ако се използват плодове, те се добавят към сместа.
• Кексът се изсипва в намаслена и набрашнена форма и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.

Варианти

• Кексът може да бъде приготвен с различни видове брашно, като пшенично, лимецово или овесено.
• Може да се добавят и различни съставки, като например шоколад, ядки, плодове или сушени плодове.
• Захарта може да бъде заменена с мед или кокосова захар.
• Маслото може да бъде заменено с олио или краве масло.
• Млякото може да бъде заменено с кисело мляко, соево мляко или прясно мляко.
• Бакпулверът може да бъде заменен с кисело мляко или лимонов сок.
• Кексът може да бъде ароматизиран с различни подправки, като ванилия, канела, шоколад, плодове и др.
• Кексът може да се украси с шоколад, пудра захар или глазура.

Съвети

• За да получите вкусен кекс, е важно да използвате пресни продукти.
• Не прекалявайте с времето на печене, за да не се изгори кексът.
• Не отваряйте фурната, докато кексът не е напълно изпечен.
• Можете да украсите кексът с пудра захар, глазура или шоколад.
• Можете да добавите и други съставки, според вашия вкус.

Класически рецепти за кекс

Рецепта 1 класически шоколадов кекс:

Съставки:

• 250 г брашно
• 200 г захар
• 4 яйца
• 100 г масло
• 150 мл мляко
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. ванилия
• 100 г шоколад

Приготвяне:

• Шоколадът се натрошава на ситно.
• Всички съставки се смесват в купа и се разбиват добре.
• Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена форма за печене.
• Кексът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.

Рецепта 2:

Съставки:

• 2 ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. ванилия
• 1/2 ч.ч. олио
• 1/2 ч.ч. мляко
• 2 яйца

Приготвяне:

• В купа се смесват брашното, захарта и бакпулвера.
• В друга купа се разбиват яйцата, млякото и олиото.
• Смесват се двете смеси и се добавя ванилията.
• Тестото се изсипва в намазнена и набрашнена форма за кекс.
• Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.

Рецепта 3:

Съставки:

• 200 г брашно
• 100 г захар
• 100 г шоколад
• 2 яйца
• 100 мл прясно мляко
• 50 мл олио
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. ванилия

Приготвяне:

• Шоколадът се настъргва.
• В купа се смесват брашното, захарта, бакпулвера, солта, канелата и ванилията.
• В друга купа се разбиват яйцата със олиото.
• Добавя се млякото и се разбъркват добре.
• Сместа от яйцата се добавя към сухите съставки и се разбърква до получаване на хомогенна смес.
• Добавя се шоколадът и се разбърква отново.
• Кексът се изсипва в намаслена и набрашнена форма и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.

Сервиране:

Кексът се сервира топъл или студен с чаша мляко или кафе, а също е много вкусен с традиционното българско кисело мляко.

-------
Ако темата ви харесва, споделете я с приятели. Ако са възникнали въпроси, задайте ги в коментарите по-долу. След седмица проверете за отговора.
----------------