Домашен портокалов кекс | dLambow

(Homemade orange cake) - 

Този пухкав и ароматен портокалов кекс е перфектен за всеки повод! 

Необходими продукти: 

За кекса:

• - 90 мл растително масло
• - 110 г брашно за кекс
• - 110 мл портокалов сок
• - 8 броя жълтъци
• - 8 броя студени белтъци
• - 7 мл лимонов сок
• - 70 г захар

Домашен портокалов кекс (Homemade orange cake)

За крема:

• - 100 г бита сметана (или течна сметана за разбиване)
• - 8 г захар

Начин на приготвяне:

Приготвяне на кексовото тесто:

• - Подгответе жълтъчната смес: В голяма купа сложете растителното масло, брашното за кекс, портокаловия сок и жълтъците. Разбъркайте много добре, докато получите гладка и еднородна смес без бучки. Оставете настрана.
• - Разбийте белтъците: В отделна, чиста и суха купа сложете студените белтъци. Започнете да ги разбивате с миксер. Когато започнат да стават на пяна, добавете лимоновия сок. Продължете да разбивате и постепенно добавяйте захарта, докато получите твърд, лъскав сняг от белтъци.
• - Смесете двете смеси: Внимателно добавете разбитите белтъци към жълтъчната смес. Разбъркайте с шпатула или лъжица с леки движения отдолу нагоре, докато двете смеси се смесят напълно, без да спада обемът на белтъците.

Печене на кекса:

• - Подгответе формата: Вземете тава за печене с размери около 28x28x5 см. Постелете я с хартия за печене.
• - Изсипете сместа: Изсипете кексовата смес в подготвената тава и я разпределете равномерно.
• - Печете: Печете в предварително загрята фурна на 150°C за около 60 минути. Времето за печене може да варира според фурната, затова проверявайте с клечка – ако излезе суха, кексът е готов.
• - Охладете: Извадете кекса от фурната и го оставете да се охлади напълно върху решетка.

Приготвяне и сглобяване на крема:

• - Разбийте сметаната: В купа сложете битата сметана (или течна сметана) и захарта. Разбийте добре с миксер до получаване на пухкав крем.
• - Разрежете кекса: След като кексът е напълно изстинал, разрежете го внимателно на две равни части по хоризонтала.
• - Намажете с крем: Намажете едната част от кекса с приготвения крем, след което поставете отгоре втората част.
• - Оформете и нарежете: Ако желаете, можете да отрежете краищата на кекса, за да изглежда по-равен. След това нарежете кекса на желаните от вас парчета.

Насладете се на домашния си портокалов кекс!
---
dLambow - "samou4itel1" ... - Ако знаете повече - добавете го в коментарите, а за още позитивни, полезни и съдържателни публикации следете всеки ден сайта и ФБ-страницата ни.