Ресторант | dLambow

(Restaurant) - 

Първият ресторант се появява във Франция през 16 век 

Какво е "ресторант"? 

Нека разгледаме произхода на думата "ресторант" и как се е развила концепцията за такъв тип заведение.

Ресторант (Restaurant)

Произход на думата "ресторант"

Думата "ресторант" наистина произлиза от френски език. Етимологично, тя идва от флагол "restaurer", което означава "възстановявам", "освежавам" или "укрепвам" (както физически, така и морално). Първоначално, в края на 16-ти век, думата "restaurant" се е използвала за означаване на укрепваща или възстановяваща храна, като силни бульони или супи, които са се смятали за полезни за здравето.

Раждането на съвременния ресторант

Вашата информация за 1765 г. и парижки предприемач е съвсем точна и описва ключов момент в историята на ресторантите. Смята се, че първият модерен ресторант е отворен в Париж през 1765 г. от Матийо Буланже (Mathieu Boulanger). Той е предлагал на клиентите си не просто готови ястия, а меню от ястия, които могат да бъдат поръчани по всяко време на деня и да бъдат консумирани на индивидуални маси.

Преди това, заведенията за хранене са били предимно странноприемници или таверни, които са предлагали общи маси и ограничен избор от ястия, често фиксирани за деня. Иновацията на Буланже е била в:

• - Индивидуалното обслужване: Клиентите са можели да изберат какво да ядат от меню.
• - Свободата на избора: Предлагани са различни ястия, а не само едно фиксирано.
• - Фокус върху възстановяващи храни: Първоначално акцентът е бил върху бульони и други укрепващи ястия, откъдето идва и названието "restaurant".

Заключение

Така, въпреки че самата дума се е използвала по-рано за обозначаване на вид храна, именно през 1765 г. концепцията за търговско заведение, предлагащо разнообразни ястия за индивидуална консумация на място, се формира и поставя началото на това, което днес наричаме "ресторант". Френската революция също допринася за развитието на ресторантьорството, тъй като много готвачи от аристократични семейства остават без работа и отварят собствени заведения.
---
dLambow - "samou4itel1" ... - Ако знаете повече - добавете го в коментарите, а за още позитивни, полезни и съдържателни публикации следете всеки ден сайта и ФБ-страницата ни.